Escherichia
coli es una bacteria habitual en el intestino del ser humano y de otros
animales de sangre caliente. Aunque la mayoría de las cepas son inofensivas,
algunas pueden causar una grave enfermedad de transmisión alimentaria. La
infección por E. coli se transmite generalmente por consumo de agua o alimentos
contaminados, como productos cárnicos poco cocidos y leche cruda.
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| Escherichia Coli |
Los síntomas de la enfermedad incluyen
cólicos y diarrea, que puede ser sanguinolenta. También pueden aparecer fiebre
y vómitos. La mayoría de los pacientes se recuperan en el término de 10 días,
aunque en algunos casos la enfermedad puede causar la muerte.
Hace
23 años, desarrollo la capacidad de matar a la gente a través de la
intoccicacion alimentaria, provocando diarrea sangrinolenta y fallo renal. Las bacterias
escherichia coli viven normalmente en el intestino y no crean ningún peligro,
pero algunas variedades pueden causar esa intoxicación alimentaria fatal. Una de
las mas peligrosas es la E. Coli O157, la cual es transportada por el ganado, y
puede entrar en la cadena alimentaria destinada al consumo humano, por via de
la carne contaminada y un inadecuado procesamiento de los alimentos.
La
bacteria Escherichia Coli principalmente actua y afecta en los niños y
ancianos, ya que son las edades mas virulentas, presentando síntomas como
diarrea, dolor abdominal, la anemia, la insuficiencia y el flujo renal. Esta puede
ser contagiosa ya que se presenta por el mal habito alimenticio y en la contaminación
de aguas mal tratadas.
Existen
mecanismos de patogenicidad entre los cuales están:
ENTEROTÓXIGENICA
Síntesis de enterotoxinas como: toxina termolábil (LT) y toxina termoestable (ST). Adhiere a la mucosa intestina, elabora toxinas que producen diarrea.
ENTEROHEMORRAGICA
Citotoxina STX. Síntesis está relacionada con la
presencia del bacteriófago STX, que está insertado en el genoma,producen verotoxinas enel colon, colitis hemorragica. sindrome orémico hemolítico (infeccion en el riñón posible coma y muerte en el paciente) y púrpura trombocitopenia trombótica (afecta el SNC).
ENTEROINVASIVA
Es inmovil, invade el epitelio intestinal causando diarrea sangrinolenta. Libera calcio impidiendo la solidificación ósea.
ENTEROPATOGENA
Adherenci. Utiliza la proteína intimina, adesina para adherirse a las celulas intestinales.
ENTEROAGREGATIVA
Bacterias y diversas Moléculas que ella produce. Unen a la mucosa intestinal causando diarrea acuosa sin fiebre, no invasivas producen hemolisina.
ADHERENCIA DIFUSA
Totalmente en células epiteliales en niños inmunologicamente no desarrollados o mal nutridos.
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| E. Coli Movimiento |
